【韓國菜食譜】Son姐煮場|韓式豬手 Korean Pork Knuckle

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飲食男女

个月 前

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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
1.豬手 1隻(新鮮或急凍均可)
2.味醂 1杯
3.韓國豉油 1杯
4.韓國糖漿 半杯
5.洋葱 1-2個
6.京葱 1-2條
7.薑 1塊
8蘋果 1個(視乎大小加1個或半個)
9.蒜頭 1個
10.桂皮 少許(可根據學個人喜好放不放)
11.紅棗 8粒(視乎大小加多減少)
12.月桂香葉 數片
13.水 適量
14.黑胡椒 適量
做法:
1.所有材料凍水下鑊
2.如果用急凍豬手必須徹底融雪
3.洗乾淨豬手直接下煲
4.洋葱洗乾淨連皮切半加入
5.蘋果切半加入
6.薑切片
7.蒜頭連衣中間切半加入
8.京葱切段加入
9.所有調味料、香料全部加入
10.加水至剛好蓋過豬手
11.滾起後撇去浮起雜質
12.炆大概1.5小時
13.取出稍放涼切片,伴韓國泡菜、韓國豆瓣醬、辣椒醬,包着菜吃
Korean Pork Knuckle
Ingredients:
1. Pork Knuckle 1 pc
2. Mirin 1 cup
3. Korean soy sauce 1 cup
4. Korean corn syrup ½ cup
5. Onion 1-2 pc
6. Leek 1-2 pc
7. Ginger 1 pc
8. Apple 1 pc (depends on the size, one or half pc)
9. Garlic 1 pc
10. Cinnamon little
11. Jujube 8 pcs (depends on the size)
12. Bay leaves few
13. Water some
14. Black pepper some
Steps:
1. Put all ingredients into the pot with cold water.
2. If it is frozen pork knuckle, needs to defrost it totally.
3. Wash pork knuckle and put into pot.
4. Wash onion, cut it in half with peel. Put onion to pot.
5. Cut apple in half, put it to pot.
6. Slice ginger.
7. Cut garlic in half with peel, put it to pot.
8. Cut leek in section, put it to pot.
9. Add all seasonings and spices to the pot.
10. Add water until pork knuckles are covered.
11. Boiling after, take out floating impurities.
12. Cover the lid, Stew for 1.5 hours.
13. Take out pork knuckles, cool down and slice. Add with Kimchi, Korean soybean paste, Korean chili paste, and put filling to lettuce wraps.
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

评论
Au Lilian
Au Lilian 个月 前
So姐,我家附近没有整隻急凍豬手,可否告知那裡有得買,如用新鮮豬手,是否要炆耐D?
SH Wong
SH Wong 个月 前
學到嘢
Omar Perry
Omar Perry 个月 前
你老味整自己?
L Michelle
L Michelle 个月 前
SON不簡單~ 連指甲顏色都襯埋個煲.  靚 ^0^
kuos kuo
kuos kuo 个月 前
湯頭唔要。。
Sin Yan Winnie Ho
Sin Yan Winnie Ho 个月 前
未睇立即like
YK
YK 个月 前
多謝分享 但娃娃菜生食好似好怪😅😆
Sin Yan Winnie Ho
Sin Yan Winnie Ho 个月 前
好食的 你試下
Richard Wong
Richard Wong 个月 前
Cooking her own hand. 👍
Esther Ching
Esther Ching 个月 前
Hi Son Jie, thank you for sharing. Yummy .....👍
Michael Chan
Michael Chan 个月 前
得咁少留言嘅 🤔
Sin Yan Winnie Ho
Sin Yan Winnie Ho 个月 前
點解你日日都問這問題的?
Kwong Chungyeung
Kwong Chungyeung 个月 前
想請問一聲 韓國糖漿 和豉油 在哪裏買????
YK
YK 个月 前
尖沙咀條韓國街
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 个月 前
www.coreanmart.com/
魚子醬
魚子醬 个月 前
上不了檯面的棒子菜
Bernice Tse
Bernice Tse 个月 前
超 簡單, 一看就明白, 搵日 煮嚟食。🥰
蘿蔔皮
蘿蔔皮 个月 前
@Kwong Chungyeung 759大把啦
Kwong Chungyeung
Kwong Chungyeung 个月 前
簡單 你找到韓國 豉油 和糖漿嗎???
Iris Pau
Iris Pau 个月 前
非常清楚,我只懂白恰都明白,thx
bambi lee
bambi lee 个月 前
I won’t eat your 🍏. Taste spring onions and 🧅 flavours.
Angela Tak
Angela Tak 个月 前
Thanks for the English Subtitles
Dicky Cheung
Dicky Cheung 个月 前
Son姐👍🏻
Night Fear暗影刺客 Kenny Chan
Night Fear暗影刺客 Kenny Chan 个月 前
招女友食豬手IG:kc.213