食勻18區|大埔名廚監製客家小店 蝴蝶腩鬆軟有彈性 鹹雞軟滑帶鹹香 梁家權:紅棗糕少甜好食 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210217

  意见 30,894

飲食男女

3 天 前

跟着試招牌的枝竹蝴蝶腩。「起初它不是叫蝴蝶腩,而是叫蝙蝠腩。因為它像蝙蝠仔般小。2005年我參加食神爭霸戰,便是用這個食材去比賽而獲獎。」吳永皓回憶道。梁家權說他自少便認識蝴蝶腩,因為媽媽買豬肺回來烹調的時候,知道它是黐在肺側邊的薄膜。「吃這些一定要連筋膜,滑而不膩帶彈性,這個真的很好吃。」
和暢金廚
地址:大埔南盛街17南盛樓地舖
電話:3488 3287
營業時間:11:30am-8pm ,星期二休息

足本訪問: bit.ly/3u6EnkR


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评论
唐刀軍刀各種刀劍出售微信bww445
唐刀軍刀各種刀劍出售微信bww445 14 小时 前
05:04 当雄鹰在天空飞翔时,它告诉人们:勇气和胆量眼光和行动,是最重要的成功元素。
leetai hk
leetai hk 天 前
利泰大樓仍然有很多老鼠。 To: The Development Bureau of the HKSAR, The Buildings Department, The Fire Services Department, The Food and Health Bureau, FEHD, .............. To: The Hong Kong Police and 交通投訴組 www.tcu.gov.hk/chi/welcome/index.htm To: The Legislative Council of the HKSAR, the Public Complaints Office and all Legislative Council Members The pavement and the scavenging lane near/adjacent to 正冬火鍋料理 at Lee Tai Building (利泰大樓) at 101-107 Prince Edward Road (太子道西) have been being obstructed with/by items shown in the attached photos or similar items. Please penalize and revoke the relevant business license(s) of the relevant party/parties accordingly, as I have been reporting such violation of the laws to you many many times previously. Needless to say, the scavenging lane near/adjacent to 正冬火鍋料理 is part of the relevant fire escape routes.
手田水口
手田水口 天 前
👍👍👍👍👍👍😋
Michael Lin
Michael Lin 2 天 前
新界 圍村地頭,非原居民幾難生存·無 客家人撐
wc one
wc one 2 天 前
3:30 他如何將整隻雞浸入零下十度的水中,常識是在零度以下水會結冰, 將其撞擊到冰塊上? 吹水? 應該是攝氏3度左右
John Cheng
John Cheng 2 天 前
3:32 純水才是零度結冰,飽和鹽水可以零下十多度都未結冰,他是用飽和鹽水的
Oscar Sun
Oscar Sun 2 天 前
读得书少凿大都唔掂!
Snap pea
Snap pea 2 天 前
大埔那位置?想去試那腐皮卷。
Brandon Lai
Brandon Lai 3 天 前
2:45 好撚勁 你試一試就知
KK Chan
KK Chan 3 天 前
吳師傅自己的私房菜,為何全部結業?何時再開舖?
Michael Lin
Michael Lin 2 天 前
衰無銀買舖·今日不敵地價貴租,被業主嫌棄
Jerry Wan
Jerry Wan 3 天 前
蝴蝶腩用黎炖猪肉汤简直一流,非常嫩滑。
Shirley Cheung
Shirley Cheung 3 天 前
不好食 廣告
荷蘭西多士
荷蘭西多士 3 天 前
食物幾好,不過招呼客差到爆,入到去睇完餐牌叫野食,只係照顧其他客,一等再等,遲黎O既客都落左單,我就叫左幾次唔該都當你透明,一個係阿姐,一個係後生D O既女仔,食物真心唔錯,不過O甘O既招呼,唔會再食,寶湖商場O個間暢和食左十幾年都未試過O甘O既態度
Michael Lin
Michael Lin 2 天 前
似昔日上海店·招呼熟客eg油麻地·四五六上海店,日本人惡評極串
林匡正現場直播0221旺角突發直擊
1:11:50
啤梨頻道BarryMa TV
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